CEREALI: IL SORGO

Il Sorghum vulgare è una pianta erbacea che appartiene alla famiglia delle Graminacee.
Il sorgo, così comunemente chiamato, è un cereale antico che vede le sue origini di coltivazione già più di 2000 anni fa.

Alcune proprietà del sorgo:

• E' un prodotto gluten-free può essere qundi consumato anche da chi è intollerante al glutine o celiaco.
• Mangiare sorgo fa bene anche al diabete perché agisce sui livelli alterati, rilascia energia gradualmente, senza elevare i picchi di insulina e senza gravare quindi sulla glicemia.
• Migliora la salute dell'apparato digerente: le fibre presenti nel cereale favoriscono la motilità intestinale e contribuiscono a regolare disturbi come la stipsi.
• E' una grande fonte di energia per l'organismo.
• Riduce il colesterolo LDL (quello "cattivo"): l’elevata concentrazione di fibre riduce il livello di zuccheri nel sangue.
• Ottimo per le ossa: la quantità di magnesio presente nel sorgo garantisce il corretto equilibrio ed assorbimento di calcio nel corpo.
• Contiene importanti antiossidanti: hanno la funzione di neutralizzare i radicali liberi, sostanze responsabili dell'invecchiamento e della trasformazione cellulare.